烘焙食品

烘焙食品（代號 07700）為勞動部技能檢定中心辦理之 乙級 技術士學科測試項目。本題庫收錄 729 道學科試題，分為 9 個工作項目（題組），包含 17 張題目圖片。 所有試題依據 A12 版公告題庫整理，支援依章節練習、 80 題隨機模擬考試、錯題自動收錄、跨裝置同步。

1. 01題組1 產品分類#1–2424 題
2. 02題組2 原料之選用#25–163139 題
3. 03題組3 產品製作#164–400237 題
4. 04題組4 品質鑑定#401–48585 題
5. 05題組5 烘焙食品之包裝#486–51328 題
6. 06題組6 食品保存#514–55037 題
7. 07題組7 品質管制#551–58939 題
8. 08題組8 成本計算#590–65768 題
9. 09題組9 食品良好衛生規範準則#658–72972 題

除了本職類的工作項目外，烘焙食品 乙級 的學科測驗還包含下列共用科目（675 題）；考試模式會依實際出題比例抽題。

如何使用本題庫準備 烘焙食品 乙級

1. 先做一輪整本題庫：練習模式 →「整本題庫」，依序把 729 題全部作答一次，每題會即時顯示正解。答錯的題目會自動進入錯題本。
2. 依章節鎖定弱項：在「依章節」選擇特定工作項目（例如 題組1 產品分類），集中練習直到正確率穩定。
3. 反覆清空錯題本：進入「錯題重練」只做答錯過的題目；連對兩次自動出庫。
4. 模擬真實考試：考試模式會隨機抽 80 題、100 分鐘倒數、不能中途看答案，模擬真實考場環境。

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